Willkommen bei Landzeit
Prämiert, vier Jahre in Folge
in Folge prämiert
Winter bei Landzeit
Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.
Gebratenes Zanderfilet
240 g Zanderfilet in feiner Olivenölmarinade aus Petersilie, Schnittlauch und Limetten, serviert mit
- Gemüse aus Blattspinat, Limetten, Kräutersaitlingen, Cocktailtomaten
- Babykartoffeln „Kräuter der Provence“, in der Schale gebraten
Gebackenes Kabeljaufilet
in Kräuterpanade goldgelb gebacken, serviert mit lauwarmem Kartoffel-Mayonnaisesalat und mariniertem Vogerlsalat mit Himbeeressig
Hausgemachte Spaghetti mit Hummersauce „Bisque“
serviert mit 3 Stück gegrillten Premium 8/12 Garnelen am Spieß und Landzeit-Räucherlachs – unser Räucherlachs wird hier im Haus über Buchenspänen geräuchert. Die Garnelen sind mit einer Marinade aus Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Limettenzesten verfeinert.
Hummercremesuppe „Bisque“
mit original französischen, pikanten Crostini
Fruchtiger Shrimpscocktail
mit White Tiger Garnelen, Mango, Avocado und leichter Tomaten-Sweet Chili-Sauce, serviert mit Salatbouquet
Frischer Ingwer-Zitronentee mit Honig
Der wundervolle Ingwer in Kombination mit Zitrone und Honig ist das beste Hausmittel gegen Erkältung!
Goldbrassenfilet
auf Gemüse aus Artischocken, Fenchel, Oliven und Tomate
Mixed Grill „Wiener Art“
auf Schieferplatte serviert. Rückensteak vom Schwein, Kalbshuftsteak, Hühnerbrust, Kalbsbratwürstel und gebackenes Kalbsschnitzel mit frischen hausgemachten Rosmarin-Pommes frites und Sauce Remoulade. Bohnengemüse aus Spargelbohnen, Prinzessbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebeln und frischem Thymian
Spinatspätzle
hausgemachte feine Spätzle mit Champignons, Kräuterseitlinge, Jungzwiebel, Cocktailtomaten und Blattspinat in Kräuterobers-Sauce
Gebackenes Lachsforellenfilet
saftiges Lachsforellenfilet in Kräuter-Weißbrotkruste, goldgelb gebacken, serviert mit täglich frischem, hausgemachtem, steirischem Kartoffelsalat aus Käferbohnen, Vogerlsalat und Kürbiskernöl und Sauce Remoulade
Zarte Hühnerbrust „Altenburger Art“
Gegrillte Hühnerbrust mit Mozzarellakäse überschmolzen samt Champignons, roten Zwiebeln und Cocktailtomaten, auf Paprikasauce. Mit Bohnengemüse aus Spargelbohnen, Prinzessbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebeln und frischen Thymian. Serviert mit Kräuterbutternockerl
Gekochter Kalbs-Tafelspitz
Gekochter Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse, Rahmbohnen und Petersilienkartoffeln, serviert mit Sauce Remoulade
Lachsforellen-Nockerlpfanne
hausgemachte feine Spätzle mit Lachsforellenfiletstücken, Champignons, Zucchini, Blattspinat und Jungzwiebel in Kräuter-Kren-Oberssauce mit Sprossen garniert
Wiener Schnitzel vom Kalb 160 g
frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und frittierter Petersilie. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.
Fleischreiferei
Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.
Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert
Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.
Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit
Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.
Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Wintersalate:
Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
Gemüsemarktstand
Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Winterkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.
Frisch gepresste Säfte der Saison
Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:
- Sellerie-Ananas-Orangensaft
- Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
- Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
- Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
- Karotten-Apfel-Ingwersaft
- Rote Rüben-Apfelsaft
- Bananen-Karotten-Orangensaft
- Gurken-Papaya-Orangensaft
- Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
- Mandarinen-Ananassaft
- Kiwi-Bananen-Orangensaft
- Blutorangen-Ananassaft
- Melonen-Mandarinensaft
Fischmarktstand
Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.
Mehlspeisen
Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. Alle unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.
Landzeit Kaiser-Melange
Hausgerösteter Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, Schlagobers und Schokoladenstreusel. Bei der Bestellung einer Landzeit Kaiser-Melange erhalten Sie die Tasse mit Frühling-, Sommer-, Herbst- oder Wintermotiv als Geschenk!